Harmonizar sua Cachaça Caraçuípe Prata com sobremesa é uma delícia!

Imagina aquele jantar com entradas e pratos especiais, harmonizando com Caraçuípe… chega na hora da sobremesa e você não sabe como harmonizar nossa cachaça com doce? Agora você vai conhecer uma receita incrível, para harmonizar a Cachaça Caraçuípe Prata, tornando-se um perfeito digestivo para comemorar o dia nacional da cachaça.

Creme de Paçoca em base de brownie

Preparo do Brownie

Ingredientes:

Modo de preparo:

• Misture o açúcar, a farinha e o sal. Reserve.
• Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
• Junte os ovos ao chocolate, um por vez.
• Misture delicadamente os ingredientes secos à mistura.
• Coloque em uma fôrma untada (20 x 28 cm) e asse em forno médio 170ºC até estar firme, aproximadamente 35 minutos.

Preparo do Creme de Paçoca

Ingredientes:

Modo de preparo

• Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem
• Bata o leite condensado, o creme de leite e 09 paçocas esfareladas no liquidificador, depois acrescente a gelatina bem dissolvida e bata mais um pouco até homogeneidade .

Montagem:

•  Corte as bases de brownie no formato que desejar,
• Em formas untadas de fundo falso, coloque a base de brownie e sobre ela mouse e coloque na geladeira para dar estrutura.
• Decore com amendoim triturado ou mesmo com a paçoca.

Tina Purcell

Formada em Alta Gastronomia pela UNIVERSO (2011), Cozinha Internacional e Sommelier pelo SENAC/SP (2011). Diplomada pelo Instituto D´Gallia, em Lima/Peru, em Cozinha Peruana. Tem experiência na área de docência em gastronomia, consultoria e coordenação e estruturação de cozinhas. Coordenadora e docente do curso de Gastronomia da Faculdade de Tecnologia de Alagoas – FAT. Indicada ao Prêmio Dólmã 2015 representando o estado de Alagoas.